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Les couteaux Kiritsuke sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes
Découvrez dès aujourd’hui une netteté et une beauté incomparables
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
Une pierre d'eau japonaise de bonne qualité est non seulement la meilleure surface pour aiguiser et entretenir la lame de votre couteau
adapté à la viande
Couteau Deba VG-10 Nashiji Manche Yaki. Urushi 105mm Finition:Nashiji Les couteaux Kiritsuke sont l'unLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
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